Resep dan Cara Membuat Sate Padang

Sate padang merupakan makanan khas yang berasal dari Padang, Indonesia. Sate padang biasanya terbuat dari daging sapi yang dipotong kecil – kecil dan disiram dengan saus padang yang pedas. Ciri khas dari sate padang adalah sausnya yang berwarna kuning dan kental. Sausnya dibuat dari campuran berbagai rempah – rempah sehingga menghasilkan rasa yang luar biasa nikmat. Berikut ini adalah selengkapnya tentang Resep dan Cara Membuat Sate Padang

Bahan dan Bumbu

  • 500 gram Daging Sapi
  • 250 gram Lidah Sapi
  • 9 Cabai Merah Keriting
  • 7 Bawang Merah
  • 2 Lengkuas
  • 1 Jahe
  • 1 Kunyit
  • 1/2 Sendok Teh Merica Utuh
  • 1 Sendok Teh Ketumbar
  • 1/4 Sendok Teh Jintan Bubuk
  • Garam Secukupnya
  • Air Secukupnya
  • 5 Lembar Daun Jeruk Purut
  • 1 Potong Asam Kandis
  • 1 Lembar Daun Kunyi
  • t2 Batang Serai
  • 50 gram Tepung Beras
  • 1 Sendok Makan Tepung Sagu

Petunjuk Cara Memasak Sate Padang

  1. Masukkan 9 cabai merah keriting, bawang merah, 1 lengkuas, 1 jahe, 1 kunyit, 1/2 sendok teh merica utuh, 1 sendok teh ketumbar, 1/4 sendok teh jintan bubuk, garam secukupnya, dan sedikit air ke dalam blender.
  2. Blender hingga bumbu menjadi sangat halus.
  3. Rebus 1 1/2 liter air hingga mendidih dan masukkan daging sapi dan lidahnya. Kemudian tambahkan bumbu yang sudah diblender halus.
  4. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut, 1 potong asam kandis, 1 lembar daun kunyit, 2 batang serai yang sudah dikeprek, dan 1 lengkuas yang sudah dikeprek.
  5. Masak hingga daging matang. Jika sudah matang, potong berbentuk dadu dan tusukkan ke dalam tusuk sate.
  6. Sebelum dipanggang tuang sedikit minyak sayur ke satenya dan taburi sedikit garam. Panggang dalam oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Kalo kamu gak punya oven, kamu bisa panggang dengan bakaran arang.
  7. Untuk sausnya Anda bisa menggunakan bumbu sisa hasil rebusan daging kemudian ditambahkan 50 gram tepung beras dan 1 sendok makan tepung sagu. Aduk perlahan – lahan hingga merata.Masak bumbu hingga mendidih dan teksturnya mengental. Tuang bumbu ke atas sate.

Demikianlah tadi Resep dan Cara Membuat Sate Padang, yang merupakan varian sate kuliner khas dari kota Padang. Tertarik membuatnya sendiri dirumah??. Semoga bermanfaat, selamat mencoba!!

This page needs javascript enabled !