Resep dan Cara Membuat Batagor Bandung

Ini dia jajanan yang paling saya suka: Batagor Bandung. Pada umumnya batagor dibuat dari tahu atau pangsit yang diisi dengan adonan daging ikan tenggiri, namun terkadang ada juga batagor yang dibuat dari seafood seperti ikan tuna, udang, dan mackerel. Jajanan ini paling nikmat jika disajikan bersama dengan saus kacang yang kental.

Yuk mari kita lihat lebih detail bahan – bahan yang digunakan dalam Resep dan Cara Membuat Batagor Bandung berikut ini.

Bahan dan Bumbu

  • 200 gram Ikan Tenggiri Fillet
  • 100 gram Udang Kupas
  • 1 Butir Telur Ayam
  • 75 gram Tepung Sagu
  • 1 Batang Daun Bawang
  • 4 Siung Bawang Putih
  • 2 Kotak Tahu
  • Kulit Pangsit Secukupnya
  • 200 gram Selai Kacang
  • 50 ml Air
  • Cabai Merah Secukupnya
  • 60 gram Gula Merah
  • 3 Sendok Makan Saus Tomat
  • 2 Sendok Makan Saus Sambal
  • 2 Lembar Daun Jeruk Purut

Petunjuk Memasak Cara Membuat Batagor Bandung:

  1. Masukkan 200 gram daging ikan tenggiri yang sudah di fillet ke dalam blender atau chopper.Potong kecil – kecil daging udang kupas dan masukkan ke dalam blender.
  2. Tambahkan 1 butir telur ayam, 75 gram tepung sagu, 1 batang daun bawang, 4 siung bawang putih, dan sedikit garam dan merica ke dalam blender. Blender hingga menjadi adonan yang halus.
  3. Potong tahu menjadi dua bagian dan keluarkan sedikit bagian tahu, kemudian isi bagian tersebut dengan adonan.
  4. Bungkus adonan dengan menggunakan kulit pangsit dan kukus tahu bersama dengan pangsit hingga matang.
  5. Setelah matang, goreng tahu dan pangsit hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
  6. Untuk sausnya, masukkan 200 gram selai kacang, 50 ml air, cabai merah secukupnya, 60 gram gula merah, 3 sendok makan saus tomat, dan 2 sendok makan saus sambal. Blender hingga semuanya tercampur rata.
  7. Panaskan pan atau wajan dan tuang saus kacang, tambahkan 2 lembar daun jeruk purut yang sudah diiris halus. Jangan lupa tambahkan sedikit garam.
  8. Sajikan batagor bersama dengan saus kacangnya.

Demikianlah tadi Resep dan Cara Membuat Batagor Bandung. Salah satu kuliner yang banyak disuka, serta hamper ada di seluruh daerah. Semoga resep diatas dapat bermanfaat untuk anda, selamat berkreasi!!

This page needs javascript enabled !