Resep Kue Cucur – Jajanan Berserat yang Memikat

Legit, kenyal, memiliki aroma gula merah, teksturnya berserat dan renyah di bagian pinggirnya. Hmm…sepertinya tidak akan ada habisnya jika membayangkan jajanan tradisional satu ini. Kue cucur yang terkenal sebagai makanan khas Betawi ini memang selalu membuat orang ketagihan.

Kue cucur terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung beras yang dibuat agak cair. Dan tak ketinggalan gula merah yang sekaligus akan menjadi pewarnanya.

Sebenarnya sangat mudah mendapatkan jajanan ini, namun tak ada salahnya jika Anda ingin mencobanya sendiri dirumah. Sebelum menuju ke resep, ada baiknya jika Anda memperhatikan beberapa tips dalam membuat kue cucur, agar hasilnya sempurna.

Tips membuat kue cucur:

  • Hati-hati dengan adonan yang Anda buat. Penting untuk memperhatikan tingkat kekentalannya, Karena Adonan yang terlalu kental dapat menyebabkan hasil kue cucur yang dibuat nanti menjadi keras bahkan bantat.
  • Agar nantinya kue cucur yang dihasilkan memiliki tekstur serat yang baik, dibutuhkan trik khusus yaitu dengan memukul adonan dengan menggunakan telapak tangan hingga licin dan agak mulur.
  • Diamkan adonan selama 1-2 jam terlebih dahulu, agar serat yang dihasilkan lebih sempurna.
    Jangan menggoreng adonan terlalu lama, karena kue akan menjadi keras.

Nah, setelah mengetahui tips sukses membuat kue cucur, sekarang saatnya segera mempraktekkan Resep Kue Cucur, jajanan berserat yang memikat ini di dapur Anda. Simak resep lengkapnya berikut ini.

Bahan Kue Cucur:

  • 500 ml air
  • 150 g gula merah, sisir halus
  • 100 gram gula pasir
  • 300 gram tepung beras
  • 30 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kue Cucur:

  1. Didihkan air, gula merah dan gula pasir hingga larut, lalu saring dan dinginkan
  2. Tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung terigu, kocok selama 15 menit
  3. Diamkan adonan selama 1-2 jam
  4. Panaskan minyak, tuang adonan sekitar 50ml (1 sendok sayur sedang)
  5. Adonan sebaiknya terendam dalam minyak
  6. Siram2 dan tusuk tengahnya dengan tusuk sate, hingga matang (2-3menit)
  7. Angkat dan tiriskan.

Demikianlah tadi tips serta cara membuat kue cucur, jajanan tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu. Semoga Resep Kue Cucur diatas dapat bermanfaat, selamat mencoba!!